烹饪是什么专业
发布时间：2024-05-18 21:05:47 | 917教育网
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烹饪是什么专业
对应的专业是烹饪工艺与营养。烹饪工艺与营养专科专业介绍
随着我国 国民经济 稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪工艺与营养专科就业前景
在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。
烹饪工艺与营养专科学习课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、 管理学原理 、餐饮管理与实务。
烹饪工艺与营养专科培养目标与要求
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
烹饪工艺与营养专科必备能力
烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
哪些学校有学厨的大专专业？
烹饪大专学校有长垣烹饪职业技术学院、无锡商业职业技术学院、扬州烹饪专科学校等。1、长垣烹饪职业技术学院
长垣烹饪职业技术学院位于豫北明珠，有着中国厨师之乡、中国防腐之乡、中国卫生材料之乡和中国绿色食品之乡的新乡市长垣。学校坐落在长垣的千亩教育园区中，东临宏力大道，西临博爱路，南边和北边分别临文武路和文化路。
长垣烹饪职业技术学院前身长垣博大烹饪学校，2005年由河南省银河建设工程有限公司投资1.2亿元合并长垣有四十年历史的长垣厨师培训学校成立。总规划面积1120亩。目前建成420亩，建筑面积13.3万平方米。（如下图所示）
2、无锡商业职业技术学院
无锡商业职业技术学院位于江苏省无锡市，主要面向现代服务业培养高素质技术技能型人才的全日制普通高等学校，学校为江苏省示范性高职院校。（如下图所示）
3、扬州烹饪专科学校
扬州市烹饪技工学校始建于1958年，1981年开办职业教育，2011年被教育部认定为重点职业技工学校，2012年经省教育厅审批，于1983年开始首次招收专科生。（如下图所示）
烹饪职业技术学院助学政策：
1、国家助学政策
家庭贫困的学生可申请国家助学贷款，每生每年6000元。按照国家相关政策，优秀学生可享受国家奖学金每生每年8000元，国家励志奖学金每生每年5000元，国家助学金每生每年1000元至3000元。我院建立了完善的奖、贷、助、补、减学生资助制度，特设新生入学绿色通道，帮助学生顺利完成学业。
2、学校助学政策
我院是河南省扶贫开发培训基地，凡在我院就读的省级贫困村及低收入家庭的学生，均可享受扶贫培训补贴。我院设立多项奖学金，奖励面每年达30%以上。
烹饪专业的大专学校有哪些
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烹饪专业的大专学校有成都新东方烹饪学校
一、学校简介：
成都新东方烹饪学校（成都新东方高级技工学校，学校代码：51278）是经政府部门批准成立综合型高级技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪学校。
学校规模在国内较为靠前，常年在校生在一万人左右，是一所高级技工学校（中高职专业）和烹饪专修学院（烹饪专业）相结合的双主体学院。 917教育网
学校现开设有技工专业（综合类）和烹饪专业（川菜、西点、西餐）等多层次专业体系，技工和高级技工专业以中职教育为主，烹饪专业则力行技能教育；因此，学校既面向初高中应届毕业生招生，也能为社会人群提供纯技能授课。
在小吃培训方面，成都新东方烹饪学校有多个校区，分别是位于市中心的美味校区，位于双流区的彭镇校区和位于新津区的职教城校区。新东方烹饪学校办学多年，有较好的口碑和师资，学校掌握数千种小吃课程，可有效培训川内地区小吃技术。
二、有厨师专业的大学有：
1、岭南师范学院：生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。简称“岭南师院”，坐落在港城――广东省湛江市，是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。
2、武汉商学院：烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。
其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育，以管理学为主，经济学、工学为两翼，教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。
3、湖北经济学院：旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。位于湖北省省会武汉市，是以经济学、管理学为主干，法学、文学、理学、工学、艺术学协调发展的一所省属全日制公办普通本科高校。
4、扬州大学：扬子津东校区有旅游烹饪学院，涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。
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