酿酒专业的大学排名关于酿酒专业的大学有那些啊？高三马上完了，想去报考酿酒专业，本人文科生

发布时间：2023-08-11 09:33:32 | 917教育网

关于酿酒专业的大学有那些啊？高三马上完了，想去报考酿酒专业，本人文科生

跟酿酒有关的本科专业主要是生物工程（属于工学），研究生专业方向分得细一些，就是发酵工程，发酵工程专业实力较强主要有江南大学、华南理工大学、天津科技大学、华东理工大学、南京工业大学、山东大学、青岛科技大学和四川大学。
另一个就是葡萄与葡萄酒工程专业（属于工学），主要有中国农业大学和西北农林科技大学开始此专业，主要学习生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化等课程。
文科生学习生物工程和葡萄与葡萄酒工程专业可能会有难度，要涉及到化学，微生物学，化工等多学科的课程，估计很多学校也只招理科生！

新西兰葡萄酒酿造专业，新西兰葡萄酒酿造专业推荐院校有哪些呢？

新西兰葡萄酒酿造专业

新西兰属于海洋性气候，是葡萄生长和酿造独特顶级葡萄酒的理想之地。640多家酒庄注册生产，酒庄面积超过2亿公顷。高品质和快速发展使新西兰葡萄酒产业得到了世界主要葡萄酒市场的高度认可。

葡萄种植和酿酒也受到越来越多留学生的青睐。除了课堂教学，学生还需要在商业葡萄栽培和厂家完成相应的工作实践。学生将学习相关的食品科学、管理和市场营销、土壤科学、植物科学等。在整个学习过程中，涉及葡萄种植、酿造、口味研发、葡萄酒分析等。此外，学生必须参加专门的实地考察。

通过这些，学生将有机会接触新西兰葡萄酒行业的方方面面。学生毕业后可以从事酿酒师、葡萄栽培技术员、酒厂实验室经理、研究技术员等工作。 917教育网

新西兰葡萄酒酿造专业推荐学院

1.林肯大学

新西兰林肯大学是新西兰“八大”名校之一，开设葡萄栽培和酿酒专业，因为林肯大学位于新西兰著名的葡萄种植园和酒庄之一。林肯大学提供本科和学士后文凭教育，学生将同时学习葡萄栽培和葡萄酒酿造的专业知识。

林肯大学葡萄栽培与酿酒学士:作为高品质精品葡萄酒的生产国，新西兰在业内的声誉越来越大，林肯大学毕业生的成功为此做出了卓越的贡献。通过这个学位，学生将能够胜任整个葡萄酒行业，包括酿酒、国际营销、葡萄酒庄园经理、葡萄酒公司经理和科研人员等。

2.东方理工学院

东方理工学院是开设葡萄酒专业的理工学院之一。由于地理位置优越，其特色专业是葡萄酒种植和酿造，优势相当明显。学费每年仅1.7万新西兰元，折合人民币约8万元。

新西兰霍克斯湾(Hawkes Bay)是新西兰重要的葡萄酒生产基地之一，这里有许多葡萄庄园和世界闻名的酒庄。葡萄酒种植和酿酒是EIT的强势专业之一，在教学和科研方面处于世界领先地位。

酿酒工程专业的学院介绍

中国农业大学简介
以“解民生之多艰，育天下之英才”为己任的中国农业大学，源自于1905年建立的京师大学堂农科大学。作为我国现代农业教育的滥觞地，中国农业大学是教育部直属、进进国家“211工程”和“985工程”建设的全国重点大学。历经近百年的世纪风雨，中国农业大学已发展成为一所以农学、生命科学、农业工程为特和劣势的分析大学，组成了特鲜明、劣势互补的农业与生命科学、资源与环境科学、消息与计算机科学、农业工程与主动化科学、经济治理与社会科学等学科群。中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于1995年合并而成。随着2002年7月中国农业大学东西校区的本质融合，原分别属于园艺学科、食品科学与工程学科、农产品贮躲与加工学科和生物工程学科的葡萄栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒微生物学、食品生物技术、葡萄酒化学和葡萄酒工程学等的多个钻研小组合并建立了中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒钻研核心，中国农业大学食品科学与营养工程学院也成为中国园艺学会葡萄酒分会的挂靠单位。2003年起，葡萄与葡萄酒工程本科专业正式开端招生，该专业师资气力雄厚，现有教师16人，其中教授7人，副教授8人，讲师1人，另有国内外行业专家十余人担卖客座教授，并与中粮酒业合作建有“中粮团体—中国农大长城葡萄酒研发核心”。
贵州大学酿酒与食品工程学院简介
贵州大学（Guizhou University）创始于1902年，位于中国贵州省贵阳市，是教育部与贵州省人民政府合作共建的国家“211工程”全国重点建设综合性大学，贵州省属重点综合性大学，全国本科统招第一批次重点大学。2012年成为教育部“2011计划”协同创新中心牵头高校，入选教育部“中西部高校综合实力提升工程”成为教育部在西部地区重点建设的14所高水平大学之一，“中西部高校联盟”成员，中国最早创办的大学之一。贵州大学酿酒与食品工程学院，2012年12月在贵州大学成立，是由原贵州大学化学与化工学院的酿酒工程、生物工程学科和贵州大学生命科学学院食品科学与工程、食品质量与安全学科组建而成的新学院。旨在更好的为地方经济发展服务，为白酒和特色食品产业培养人才，开展科学研究。贵州有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，特别是国酒茅台奠定了贵州白酒在中国酿酒行业中的重要地位。贵州大学也在思考如何更好地服务贵州区域经济发展，尤其是如何致力于白酒产业人才培养和科技创新。学院现有食品、酿酒科学与工程省级特色重点学科1个、省级重点实验室3个；与科研单位及企业联合共建国家、省、市级工程技术中心5个；中国白酒研究院、贵州省名优白酒校级协同创新中心及贵州大学食品科学工程技术研究中心等科研机构（有贵州省发酵工程与生物制药重点实验室、贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室；与企业联合组建的国家牛肉加工技术研发分中心、国家辣椒制品技术研发分中心等）。贵大酿酒工程学科方向依托贵州传统优势白酒产业，结合贵州大学学科优势，开展白酒产业的基础科学研究和白酒产业发展的关键技术研究，以及酒文化、市场营销、企业管理等白酒产业发展方面的研究。重点研究领域包括（1）酿酒微生物生态，功能微生物分离筛选，酿酒微生物资源化利用与开发研究；（2）酿酒发酵机理研究，酿酒工艺技术优化与提高白酒优质品率关系的研究；（3）白酒储藏与勾兑工艺技术研究，白酒老熟机理与白酒储藏、人工催陈研究；（4）白酒特征香味物质、呈香机理及风味化学研究；（5）白酒生产原辅料与白酒品质关系研究；（6）白酒生产过程中的副产物资源化利用和清洁生产工艺技术研究；（7）白酒生产过程标准化和规范化研究；（8）酒文化、市场营销、企业管理与白酒产业发展研究。